Marché des Arts et Délices

Like Juliette Binoche the character in the movie Chocolat, Chantale lets herself intuitively be guided by the wind. From her organic gardens in Abitibi, Québec, to the study of raw living food and culinary art in the United States, she pursues her quest constantly. This brought to create the first raw and vegan restaurant in Québec, Tout Cru Dans l’Bec. Then, she was guided to Nelson, British Columbia to open her second restaurant, Rawfreshing Cuisine. It’s in these superb Kootenay Mountains that she discovered a noble and ancient mystery, the alchemy of E3 LiveMC raw chocolate through Rawsta Flora Organics Inc. Chantale Roy • Chocolatière Owner • Raw Vegan Chef Owner

Chantale Roy est créatrice du premier programme universitaire d’art culinaire cru au monde, professeur à l’Université de la Colombie- Britannique à Vancouver, cheffe en cuisine crue certifiée du Living Light Culinary Arts Institute en Californie, fondatrice du premier restaurant cru au Québec (Tout cru dans l’bec à Rouyn-Noranda) et du premier dans les Kootenays (Rawfreshing Cuisine) dans l’Ouest canadien, consultante en alimentation crue et vivante pour les entreprises et les particuliers, cheffe privée, conférencière et créatrice de chocolat cru, végétalien et biologique. Au fil des recettes, vous vibrerez au rythme passionnel des fibres culinaires de Chantale... Son respect pour tout ce qui est vivant vous inspirera et son amour des combinaisons de saveurs exquises vous enchantera...

Livre - Tout cru dans l'bec - En vente à $30 Dec. 10-11

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